Kochen und Essen rund um Orihuela Costa

Land und Meer

Von den Juwelen des Mittelmeers bis zu den Geheimnissen des Orients ist es durchaus möglich, sich von Ihrem Zuhause in Orihuela Costa aus rund um die Welt zu ernähren. Die lokale Küche ist typisch für die Provinz Alicante und kombiniert frische Produkte von Land und Meer. In der Stadt Orihuela und Umgebung lebten im Laufe der Jahrhunderte viele Zivilisationen, darunter Kelten, Iberer, Griechen, Römer und Muslime. Sie haben nicht nur Geschichte und Architektur geprägt, sondern auch die traditionelle Gastronomie beeinflusst. Die heutige Ernährung ist typisch für das Mittelmeer, und reich an Fisch, Meeresfrüchten, Reis, Olivenöl, Obst und Gemüse aus fruchtbaren Tälern der Vega Baja ist sie auch unglaublich gesund! Abgesehen von Meeresfrüchten lieben die Einheimischen es, herzhafte Teller mit saftigem Lammkotelett, in Knoblauch gekochtem Kaninchen, gebratener Lammkeule mit Knoblauch und frischem Rosmarin und Schinken zu genießen. Orihuela Costa ist besonders stolz auf seine lokalen Würste, die "Salchichas", zu denen neben der typischen würzigen Chorizo und Salchichon auch Blutwurstspezialitäten wie "Morcilla de Verano", "Morcilla de Cebolla", "Morcilla de Pícaro" und "Morcón" gehören "Und die weiße und rote Sorte" blanco, longaniza blanca y roja ". Knusprige Brote sind ein gesunder Füllstoff und werden zu den meisten Mahlzeiten als Beilage serviert.

Reisspezialitäten

Reis ist in den meisten Teilen Spaniens ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, auch wenn regionale Unterschiede dazu führen, dass die Zubereitung von Land zu Land unterschiedlich ist. Das bekannteste Gericht auf Reisbasis ist die Paella, für die Valencia ein einzigartiges Rezept verwendet. Die Paella Valenciana kombiniert Reis, Hühnchen, Meeresfrüchte, grüne Bohnen, Olivenöl, Safran und Gewürze. Abgesehen davon, dass er in einigen der besten Restaurants der Region die Spezialität des Küchenchefs ist, ist er in den meisten Haushalten ein fester Favorit und wird oft sonntags oder zu besonderen Anlässen serviert. Andere typische Rezepte, die Sie in Orihuela Costa erwarten dürfen, sind "Arroz a banda", wo der Reis langsam in Fischbrühe mit ein wenig Fisch, Paprika und Knoblauch gekocht wird. Das Geheimnis dieses Gerichts ist guter Reis und frisch zubereitete Brühe, und wenn es richtig gekocht wird, argumentieren einige, dass es eine schmackhaftere Alternative zu Paella ist. In der Tat, wenn Sie eine Bar voller Einheimischer fragen, was ihre bevorzugte Wahl ist, können Sie schnell eine hitzige Debatte über das umstrittene Thema beginnen! "Arroz al horno" (im Ofen gebackener Reis), "Arroz negro" (schwarzer Reis mit Tintenfisch in Inky-Sauce), "Arroz y costra" (Reis mit Wurst und geschlagenen Eiern, dann im Ofen gebacken), "Arroz y serranas" (Reis mit Schnecken) und „Arros amb fesols i naps“, die einen feuchten Reis mit gemischten Bohnen und Rüben kombinieren, sind beliebte Rezepte auf Reisbasis. Die Einheimischen servieren auch ihre eigene Variante des cremigen italienischen Reisgerichts Risotto, zu dem die Restaurants normalerweise Pilze hinzufügen, um eine einfache, aber schmackhafte vegetarische Option zu erhalten.

Winterwärmer

Dampfende Eintöpfe und Suppen sind eine beliebte Methode, um die Knochen in den Wintermonaten zu erwärmen, ohne die Heizung zu erhöhen. Zu den traditionellen Eintöpfen in Orihuela Costa gehört „Olla Churra“, das verschiedene Fleischsorten, Gemüse, Hülsenfrüchte, gekochte Knochen und gelegentlich Reis oder Kartoffeln kombiniert. und „Cocido con Pelotas“, eine Brühe mit Fleischbällchen. Die gleiche Methode gilt für ihre Suppen, die wiederum eine kostengünstige Möglichkeit darstellen, die Familie mit Grundzutaten zu ernähren. Sie sind haltbar und erfordern nur einen geringen Aufwand bei der Zubereitung. Die Suppe wird im Winter in der Regel warm serviert. Kalte Sorten wie Gazpacho aus Tomaten und Paprika sind im Sommer eine beliebte Alternative.

Etwas Fischiges

Wie die meisten Küstengebiete ist Orihuela Costa der ideale Ort, um einige der frischesten und leckersten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte des Landes zu probieren. Sie müssen nicht in einem exklusiven Fischrestaurant sein, um hier den besten Fisch zu genießen, da Ihnen praktisch überall qualitativ hochwertiger lokaler Fang serviert wird. Wenn Sie ein wenig mehr bezahlen, um stilvoll zu speisen, haben Sie möglicherweise die Möglichkeit, Ihr Abendessen zu wählen, während es sich noch in Bewegung befindet, obwohl der Gedanke nicht jeden anspricht! Während Sie in einem guten Fischrestaurant alle Fischsorten probieren können, werden in anderen Restaurants mit größerer Wahrscheinlichkeit die beliebtesten Gerichte wie Lachs, Schwertfisch, Seehecht, Seezunge und Panga serviert, wobei die beliebtesten Garmethoden gegrillt werden. in Salz oder in einer cremigen Sauce gebacken. Große Sorten von Meeresfrüchten wie Hummer und Krabben gelten hier als Delikatesse und werden am Weihnachtstag in der ganzen Region genossen, während Tintenfische, Tintenfische, Muscheln und andere Schalentiere in Eintöpfen, Suppen oder anderen Saucen zubereitet und oft als Tapas serviert werden brot und ali-oli.

Essen gehen

Bei einem so hohen Ausländeranteil überrascht es nicht, dass Orihuela Costa eine sehr abwechslungsreiche und vielseitige Gastronomie hat. Wenn Sie auswärts essen, können Sie eine Auswahl an authentischen japanischen Sushi-Gerichten, indischen, chinesischen, kantonesischen und thailändischen Gerichten genießen, darunter das im Flamenca Beach Commercial Center und im Asia Chic at beliebte Restaurant "Papaya Tree" Cabo Roig. Wenn Sie etwas mit ein bisschen Kick mögen, dann lassen Sie sich von den köstlichen Gerichten im „Poco Loco“ am Cabo Roig Strip verwöhnen, das eine große Auswahl an würzigen mexikanischen und amerikanischen Gerichten bietet, einschließlich eines sehr preiswerten Menüs des Tages. Probieren Sie für die typisch französische Küche das „The French Touch“ im CC La Fuente in Campoamor oder das griechische „El Greco“ im Los Dolses CC in Villamartin. Es gibt eine Vielzahl exzellenter italienischer Veranstaltungsorte, darunter „Puccini“ in Cabo Roig, „Ché Pizza And Pasta“ am Villamartin Plaza, „La Dolce Vita“ in Villamartin und „Isabela's“ im CC La Fuente. In der Umgebung gibt es eine große Auswahl an guten spanischen Restaurants, darunter das Restaurant Los Cucalos im Los Dolses CC, das Restaurant Interim im La Fuente CC, das Restaurant Rianxeira im Cabo Roig und das Hummerrestaurant Don Engel im Playa Flamenca der am meisten bewunderten Restaurants an der Küste. In der Zwischenzeit gibt es keinen besseren Ort, um traditionelle britische und irische Küche zu finden, als Orihuela Costa. Von deftigem Pub-Essen bis hin zu verschwenderischen Gourmetrestaurants müssen Sie mit Sicherheit nicht in ein Flugzeug steigen, um ein Menü mit all Ihren alten Favoriten zu finden! Sogar viele spanische Supermärkte haben damit begonnen, eine Reihe internationaler Marken einzuführen, mit denen Sie Ihre berühmten Spezialitäten bequem von Ihrem Casa aus nachstellen können.

Vinos des Vinalopó

Obwohl Orihuela Costa nicht für seine Weinproduktion bekannt ist, ist es die Provinz Alicante. In zahlreichen Städten im Landesinneren gedeihen Bodegas mit internationalem Ruf. Der DO Alicante Regulatory Council berichtet, dass es 44 Weingüter auf einer Fläche von 14.613 Hektar Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses Vinalopó in der Provinz Alicante gibt. Diejenigen, die Orihuela Costa am nächsten liegen, befinden sich in etwa 70 Kilometern Entfernung in Novelda, Monóvar und Pinoso. Viele weitere befinden sich in der Marina Alta, in Alfaz del Pí, Teulada, Benissa, Parcent und Jalón von hoher Qualität mit einem schönen Bouquet. Während der Weintourismus hier nicht so entwickelt ist wie in anderen spanischen Weinregionen, bieten einige Weingüter Führungen und Verkostungen an und sind einen Besuch wert! In Alicante werden Rot-, Weiß-, Rosado- und Moscatelweine hergestellt. Die beliebtesten weißen Sorten sind Chardonnay, Macabeo, Meseguera, Moscatel von Alexandria, Sauvignon Blanc, Planta Fina und Verdil. und Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Noir und Shyra unter den besten roten Rebsorten. All dies ist eine großartige Nachricht für Weinliebhaber, die fast garantiert eine lokale Mischung finden, die sie genießen, die nicht nur in den Bars, Restaurants und Supermärkten in der Region weit verbreitet ist. Und das Beste: Die lokalen Weine sind überall unglaublich günstig, sodass Sie nicht zu viel trinken müssen, um ein oder zwei Gläser zu genießen!