Un paraíso para los amantes de los peces ... Santa Pola

Salud
La dieta mediterránea es reconocida como una de las más saludables del mundo, con investigaciones que demuestran unánimemente que aquellos que siguen los principios de este plan de alimentación no solo aprenderán a controlar su peso, sino que también tendrán un menor riesgo de enfermedades cardíacas, depresión y ciertos tipos. de cáncer, enfermedad de Parkinson, demencia y enfermedad de Alzheimer. De hecho, un estudio en el que participaron más de 1,5 millones de adultos sanos demostró que seguir una dieta mediterránea se asociaba con un riesgo reducido de mortalidad cardiovascular, así como con una tasa de mortalidad general reducida. La gente de Santa Pola ofrece un brillante ejemplo de estos hábitos alimenticios súper saludables, confiando en ingredientes básicos como frutas, verduras, pescado, granos enteros y grasas saludables como el aceite de oliva, así como un vaso de vino tinto para lavarlo. Todo muy bien. ¿Qué mejor razón podrías necesitar para mudarte a esta hermosa ciudad costera que disfrutar de una dieta y un estilo de vida más saludables? Obviamente no tiene que estar aquí para seguir estas elecciones de dieta, ¡pero sin duda es una gran excusa si la necesita!

Super comida
Como uno de los puertos pesqueros más importantes de España, no se equivocaría al suponer que el pescado ocupa un lugar destacado en la gastronomía de Santa Pola. De hecho, "Peix de Santa Pola" se tiene en tan alta estima a escala mundial que se le ha otorgado un certificado de origen, como símbolo de su sabor y calidad únicos. También es el súper alimento definitivo, con variedades oleosas como el salmón, la caballa y las sardinas que proporcionan protección vital contra enfermedades cardiovasculares, cáncer de próstata, pérdida de visión relacionada con la edad y demencia. El pescado azul es una buena fuente de vitamina D, proteínas, algunas vitaminas B y selenio. También es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que ayuda a reducir los niveles de colesterol y diluir la sangre para reducir el riesgo de coagulación, además de promover en general la buena salud y el bienestar. Dicho todo esto, la razón principal por la que el pescado se disfruta tan a menudo en los hogares y restaurantes de Santa Pola es que se sabe que es extremadamente jugoso, sabroso y que la economía local depende de él.

Pescados y mariscos
Al visitar Santa Pola, es difícil evitar ver o escuchar las idas y venidas de los pescadores con su captura diaria, que luego se clasifica y pesa lista para la venta en las tiendas y restaurantes locales en el mercado. Este proceso es considerado con el mayor respeto por los lugareños, ya que un gran porcentaje de los hombres, en particular de la ciudad, están empleados en la industria de alguna manera, ¡y aquellos que generalmente no tienen amigos o parientes que sí lo están! La mayoría de los pescados y mariscos que se introducen en el mercado de pescado de Santa Pola son frescos y de primera clase. Sin embargo, es aconsejable buscar productos que estén clasificados como "producto de temporada", ya que están garantizados para un consumo óptimo y la mejor relación calidad-precio. Las especies más representativas que llegan al puerto de Santa Pola son: salmonete, merluza joven, bacalao pequeño, langostinos rojos, langostinos blancos, langostinos, cangrejos, pulpos, calamares, sepias, potas, cangrejos, camarones mantis, sardina, anchoa, congrio, bonito del sur, besugo, pez espada, caballa, jurel, huevas blandas, dorada y rape entre muchos otros. Como es tan barato y fácil de comprar aquí, el pescado rara vez se congela, sino que se compra diariamente para prepararse de muchas maneras, como en escabeche en salmuera, empapado en aceite, marinado en tomate, horneado en el horno, frito; o servido en una variedad de pastas o arroces. Los platos de pescado más populares incluyen "Dorada" (cabeza dorada), "Lubina" (lubina) y "Lechola" (merlán), además de una amplia gama de pescado frito. “Quisquilla hervida”, que es camarones hervidos, “cigalas” o cangrejos de río y “blanquillo de violación” o rape en salsa blanca, son opciones extremadamente populares; como la gamba roja a la plancha o las gambas rojas cocinadas en el plato caliente y las ostras cultivadas en la bahía.

Carne y estofado
La cocina de Santa Pola no solo se limita a las frutas del mar, sino que también ofrece una variedad de excelentes platos de carne para ofrecer. La carne de cerdo es una de las opciones preferidas, y a menudo se sirve a la parrilla como chuletas o para aquellos con un gran apetito, como un codillo asado fuerte. Una variedad de jamones curados y salchichas locales condimentadas a menudo forman la base de una comida ligera o un refrigerio, y generalmente se combinan con una buena porción de pan crujiente y queso ... ¡y mucho vino tinto! Otras especialidades locales que son muy recomendables incluyen pierna de cordero; y conejo cocido en ajo y tomate. Los guisos de Santa Pola son tan deliciosos que merecen una mención especial aquí, y usan solo las mejores capturas locales de langostinos rojos, camarones o pescado salado, combinados en un plato de arroz que tiene una apariencia similar a la paella. Recetas como “Caldero de gallina”, que es un guiso de pescado de roca y vegetales, “Arrós i Gatet” que combina arroz con pez perrito manchado, “Guisado de sepia” o estofado de sepia, y “Gazpachos de mero”, un guiso hecho con Los peces mero son excelentes ejemplos de los alimentos que típicamente se disfrutan aquí durante todo el invierno.

Especialidades De Arroz
Los platos de arroz abarcan un capítulo importante en los libros de cocina locales, y ALIS ha sido informado por una muy buena fuente de que, de hecho, ¡hay más de 300 recetas españolas que usan el arroz como ingrediente principal! Al igual que otras ciudades de la región, Paella Valenciana, que combina arroz, pollo, mariscos, judías verdes, aceite de oliva, azafrán y condimentos, es un firme favorito en la mayoría de los hogares y la especialidad del chef en todos los buenos restaurantes. Caldero, una especie de guiso de pescado con arroz, es otro de los platos de autor que no deja de impresionar a cualquiera que visite Santa Pola. Otros que debe esperar encontrar en los restaurantes tradicionales de la ciudad incluyen "Arroz a banda", donde el arroz se cocina lentamente en caldo de pescado, con un poco de pescado, pimientos y ajo. El secreto de este plato es el arroz de buena calidad y el caldo recién hecho, y si se cocina adecuadamente, algunos argumentarán que es una alternativa más sabrosa a la paella. De hecho, si le preguntaras a un bar lleno de locales, cuál era su opción preferida, ¡podrías comenzar rápidamente un acalorado debate sobre el tema polémico! “Arroz al horno” (arroz al horno), “Arroz negro” (arroz negro con calamares en salsa de tinta), “Arroz y costra (arroz cocido con salchichas y huevos batidos y luego horneados en el horno),“ Arroz y serranas ” (arroz con caracoles) y “Arros amb fesols i siestas” que combina un arroz húmedo con frijoles y nabos mezclados, y “Arroz Marinera” son todas las recetas populares a base de arroz. Los lugareños también servirán su propia versión del cremoso plato de arroz italiano, risotto, al que los restaurantes generalmente agregarán hongos para una opción vegetariana simple pero sabrosa.

Aperitivos Y Postres
Los entrantes y los postres generalmente no se sirven como parte de una comida normal en el hogar, aunque podrían agregarse al menú en una ocasión especial o al entretener a los invitados. Los aperitivos típicos que puede esperar encontrar en el menú de los bares y restaurantes locales incluyen "salazones de pescado", que es pescado seco salado; "La hueva" o huevas de pescado; o "mojama" que es atún salado. “Empanadas”, que son empanadas del tamaño de un bocado con rellenos de atún, vegetales o queso y tomate, y que a menudo se sirven con un chapuzón; y "coca de sardinas", que es una especie de tarta de sardina abierta, también son opciones populares de inicio. Finalmente, para aquellos a quienes les gusta terminar su comida con algo dulce, Santa Pola tiene una amplia selección de postres deliciosos para ofrecer. Se sabe que los españoles son particularmente aficionados a cualquier cosa muy dulce y enfermiza, así que ten cuidado, ¡tus dientes gritarán después! Tartas y pasteles caseros, como los "hojaldres de cabello de angel", que es un hojaldre ligero con almendras picadas y azúcar glas; "Rollitos" o bollos de hojaldre endulzados; y "coca boba", que es un bizcocho ligero con sabor a almendras o limón, son algunas de las opciones que puede encontrar. Las frutas frescas y los "granizados" o bebidas de hielo picado son una alternativa refrescante a las golosinas pegajosas que a los españoles les gusta completar una comida, sin olvidar el esencial "blanco y negro" hecho con café helado y azotes de helado de vainilla. De hecho, el clima templado significa que el helado no solo se reserva como un regalo ocasional en un día soleado, e incluso durante los meses de invierno encontrará que las dos heladerías más famosas de la ciudad, "Heladeria Dolce Neve" y "Jijonenca Boulevard Santa Pola ”está lleno de clientes de día y de noche. Todavía tengo que abrirme camino a través de todos los sabores divinos que tienen para ofrecer, pero si saben tan bien como se ven, ¡entonces te espera un verdadero placer, cualquiera que sea!