Wijnstreek: Bullas Do

Bullas is een wijnstreek DO (Denominación de Origen) in het zuidelijke deel van de provincie Murcia in het zuidoosten van Spanje. Het strekt zich uit van Jumilla bijna helemaal tot aan de Middellandse Zeekust in Puerto de Mazarron. Deze locatie maakt Bullas de meest zuidelijke DO-wijnzone in de Levante (de traditionele, collectieve naam voor Murcia, de noordelijke buur, Valencia).

De titel Bullas DO werd gecreëerd in 1994 en wordt beheerd door zijn eigen ConsejoRegulador (wijnautoriteit). Het is vernoemd naar het kleine, oude stadje met die naam, gelegen in het hart van het officiële Bullas wijnbouwgebied. Hoewel het gebied relatief recent slechts een officiële DO-titel heeft behaald, heeft het een lange geschiedenis van wijnmaken. Het staat vooral bekend om zijn rosé en rode wijnen, vooral die gemaakt in de frisse, levendige jovenstijl.

Direct ten westen van Bullas ligt de Sierra Nevada, de bergketen die Murcia verbindt met Andalusië. In het oosten ligt de kustvlakte van Cartagena en een grote lagune bekend als de Mar Menor (kleine zee in het Spaans).

Het landschap en het klimaat hier in deze ruige, verhoogde regio is hard en droog en hoog. De meeste wijngaarden liggen tussen 1.650ft en 2.700ft (ca. 500-810m) boven zeeniveau. De gronden hier zijn vaak zo hard dat ze mechanisch moeten worden opgebroken voordat wijnstokken kunnen worden geplant. Deze inspanning wordt goed beloond, met kalksteen en krijt

bodems die goede drainage bieden in de hogere gebieden en alluviale en kalksteenbodems in lager gelegen delen die ook goede drainage bieden. Dit is essentieel, omdat stortregens en stormen Bullas in september en oktober kunnen treffen.

Bullas heeft een vergelijkbaar klimaat als de andere wijnregio's van Murcia, met de mediterrane effecten gemarginaliseerd door de hete, droge omstandigheden van het centrale Iberische plateau. Zomerdagen zijn meestal erg heet, met temperaturen die regelmatig oplopen tot 40 ° C (104 ° F). Wijngaarden op grotere hoogte in het heuvelachtige noordwesten van de regio zijn merkbaar koeler, en hier worden druiven geteeld voor de meeste Bullas-wijnen. De winters in heel Bullas zijn meestal koeler dan in andere delen van Murcia, vanwege de berginvloeden, wat betekent dat incidentele vorst een bedreiging vormt.

Monastrell heerst in Bullas en is verantwoordelijk voor de kenmerkende fruitige rode wijnen van de DO. Het is hier goed voor 60% van de wijnstokken. Traditioneel waren de meeste hiervan dronken joven (jong), maar sinds Bullas zijn appellatiestatus bereikte, hebben veel avontuurlijke producenten met succes geëxperimenteerd met het rijpen van de beste wijnen in Amerikaanse eiken vaten. Monastrell is ook de favoriete druivensoort voor de frisse en levendige Bullas Rosado rosés in de regio.

Andere gebruikte druivensoorten zijn Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Tempranillo, Merlot en Petit Verdot. Een klein aantal witte wijnen wordt geproduceerd, voornamelijk van de Macabeo en Airen druiven, hoewel Chardonnay, Malvasia Blanca, Muscat en Sauvignon Blanc ook zijn toegestaan.

Het grootste deel van de productie in Bullas is op coöperatie gebaseerd en weerspiegelt het traditionele imago en de geschiedenis van de bulkproducent in de regio, maar dit systeem neemt af naarmate meer en meer kwaliteitsbewuste producenten wijnen maken die de lokale streek uitdrukken. Anders dan in het verleden vinden veel flessenwijn nu hun weg naar de exportmarkten.