Rezept: Spanischer Hühnereintopf

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 8 Hähnchenschenkel
• 125 g Chorizo
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 100 ml trockener Weißwein (optional)
• 1 x 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 1 x 400 g Dose Cannellini Bohnen, gewaschen und abgetropft
• 1 Zweig Thymian

Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen. Die Hähnchenschenkel auf jeder Seite 5 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden, einige Minuten kochen, bis sie braun wird, dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie den Wein (wenn Sie verwenden) hinzu und kochen Sie, bis fast weg gekocht. Tomaten und Bohnen, 200 ml Wasser einrühren und würzen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und den Thymian hinzufügen.

Bei geschlossenem Deckel 30-35 Minuten köcheln lassen (den Eintopf mit Wasser auffüllen, wenn er trocken zu werden scheint), bis er gar ist. In ein dickes Stück Hühnchen schneiden, um zu überprüfen, ob es durchgegart ist.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Herstellung großer Chargen und das Einfrieren zur späteren Verwendung.

Um einen optimalen Geschmack und eine optimale Qualität zu erzielen, sollten Tiefkühlprodukte innerhalb von 3 Monaten nach dem Einfrierdatum verwendet werden.

Vor dem Essen immer gründlich auftauen und erhitzen. Lebensmittel, die bereits gefroren sind, niemals wieder einfrieren. Dazu gehören rohe und gekochte Zutaten wie Fleisch, Fisch und Geflügel.